靠小龙虾生意发家致富,一年捞百万!

互联网创业项目

衣食住行,饮食是排在第一位的,民以食为天。先解决温饱问题,才会有心思去想其他。

围绕饮食去做文章,往往会有意想不到的收获。大到星级酒店,小到街头摊贩,都可以靠饮食赚钱。

以前也多次有聊到,靠餐饮赚钱的故事,今天哥再跟大家讲讲,靠小龙虾发家致富的真实案例。

01 主做招牌小龙虾

去一个餐厅吃饭,往往都会有自己的招牌菜,要么有特色,要么口味绝佳,可以保障餐厅的生意。

朋友老徐每天中午都会去汽车站,等从湖南老家开过来的大巴车,接回新鲜的小龙虾到餐厅,进行清洗,剪去虾线,日复一日,常规操作。

餐厅的营业时间,是当天下午的4点到第二天的凌晨2点,白天不营业。

他的餐厅,招牌菜就是小龙虾。

为了保证小龙虾的口感,他是直接从湖南小龙虾养殖产地,每天采购新鲜的小龙虾,从食材源头抓起,保证原汁原味。

尽管价格,比市场上卖得要贵些,但是老徐从第一天做餐饮开始,就一直坚持食材正宗原则,二十多年都没有变过。

02 口味保证,风味多样

餐厅的小龙虾,除了有口味虾,还有蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、清蒸小龙虾、卤虾等。

可以满足不同口味的食客,任君挑选不同的风味。餐厅致胜法宝,就是可以保证一点,小龙虾味道绝对是正宗长沙味道。

他餐厅的小龙虾每斤卖78元,一天大概能卖个150斤小龙虾,单单小龙虾的营业额就有将近12000元。

老徐有跟我透露,他的餐厅一年下来,除去成本,人工开销外,能赚百来万。

招牌菜好吃,品质过硬,对一家餐厅的生存,太重要了。老徐深知这一点,所以对餐厅的食材选购,包括配料,他都马虎不得,事无巨细。

哪怕经历了店铺的搬迁,老徐的食客也没有流失,甚至很多都是驱车几十公里过来,就为了吃上他做的小龙虾。

03 装修风格,长沙街头复古风

都说大师在流浪,小丑在殿堂。好吃的东西,在街头,在大排档。老徐是从大排档做起的,所以他也对大排档,对街头很有感情。

他的餐厅装修风格,就是长沙街头复古风,借鉴过去街头巷尾,还原大家小时候的记忆。

大家都知道,湖南长沙小吃多,也好吃,去过长沙游玩的都知道,更何况是长沙本地人。

吃着正宗的小龙虾,臭豆腐,仿佛让你回到了调皮捣蛋的学生时代,充满美好的回忆。

长沙有一个做小吃很出名的品牌,叫文和友,就是把湖南长沙本土饮食文化,推向全国的一个典范。

据说很多明星,都会去光顾,还成了网红打卡地。

好像在广州、深圳等城市也开有分店,在这些城市的朋友,有机会也可以去尝试下,看下味道怎么样。

04 学会宣传推广

这年头,酒香也怕巷子深。你有好的产品,要学会营销,才能更好的卖出去。

老徐的小龙虾餐厅,也一样,从一开始就有在微博、微信公众号、小红书、知乎、豆瓣、今日头条等社交平台做广告,到后来的微视、火山、抖音、快手、B站等短视频平台。

把餐厅的广告宣传推广,做到极致,让很多食客都知道,原来在这座城市,有这么一个吃小龙虾的餐厅。

别看老徐年过半百,他对新媒体,跟年轻人一样熟悉。也愿意学习,跟得上时代的潮流。

每天来餐厅吃饭,人多的时候,不得不提前预约拿号,不然要排队等好久时间。

好吃的小龙虾,再加上完美的营销,餐厅的生意自然非常火爆。

05 善于经营,用心服务

微笑服务,顾客至上,这是每个经营者的经营理念,相信都没有错,很多店铺都能做到这一点。

老徐有两个食客群,两个群都是满500人的微信群。这些群友,都是餐厅的忠实食客。

有什么优惠,或者有什么新菜色,老徐都会在群里发布。

他每天坚持,在群里举行抽奖活动,一个群会抽奖3个幸运的群友,两个群总共6位食客,每人奖励3斤秘制卤虾,总共18斤小龙虾,天天如此。

中奖的群友,要来餐厅就餐才可以领取,不可以打包,如果没时间来店里消费,可以把这个名额转让给其他群友。

他的社群运营的很好,每天都是很热闹的,大家也愿意呆在群里,谈天说地,不亦乐乎。

06 写在最后

哥身边有很多做餐饮的朋友,这里再分享一个比较有地方特色的案例。

鱼生,不知道大家吃过没有?就类似于吃日本料理的三文鱼。有个朋友,就是开这样的一个鱼生主题餐厅。

鱼都是老家水库原生态养殖的,品质非常好,口感鲜美,制作出来的鱼生,非常美味。他的主题餐厅不大,但经营得很不错,一个月也能赚个五、六万。喜欢吃鱼生的客户,基本很稳定,每个月都要光顾一两次。

还有一个朋友是做夜宵烧烤的,在火车站广场附近,生意好的时候,一个晚上就能纯赚两三千。

饮食行业,虽然是辛苦点,但是用心经营,坚持下去,一般都能赚到钱。

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